Ganzewijk Gangsters

Opvangtehuis 'de poelier'?

Alwaar het hangen gratis is?

Pfff, Rotterdam heeft al veel langer hangganzen.

Misschien is een datingsite voor ganzen een idee?

Binnenkort in Helmond, bij Wim's Automatiek: Foie Gras

"Hé meisje! Zeg meisje!"

Gebraden gans

Ingrediënten voor 4 personen

* 1 gans
* 5 appels
* bouillon
* zout
* komijn


Wees altijd alert dat de gans goed geplukt is en dat de ‘inhoud’ verwijderd is

* Is dit het geval, kunt u de gans wassen en goed afdeppen.
* Zout de gans van binnen en van buiten goed en tevens strooit u komijn van binnen en van buiten.
* Was de appel en stop deze in de buikholte van de gans.
* Naai de opening van de gans goed dicht.
* Leg de gans in een braadpan, giet er bouillon over en dek het af.
* Laat de gans 1 ½ uur in de oven smoren.
* Neem de deksel weg en laat de gans langzaam klaar braden. Eerst met de borst naar beneden.
* Tijdens het braden van de gans giet u regelmatig het sap van de gans erover, of giet u bouillon erover.
* Als de rug van de gans goudgeel is, draait u de gans om en braadt het klaar bij hoge hitte, waardoor de huid knapperig wordt.


Als laatste neemt u de gans uit de pan en laat het overtollige vet wegdruipen. Eventueel kunt u nog wat bouillon toevoegen.
Breng het met zout en peper op smaak en naar wens kunt u de saus nog dikker maken.

Tip: U kunt de gans ook vullen met appels en pruimen. Dit is een heerlijke variant op dit recept en geeft een heel andere smaak. Of tijdens de herfst, als er buiten zoveel kastanjes zijn: Vul de gans met kastanjes!

Eet smakelijk!