Omdat de Turken piswoest alsmede enorm op hun voorhuid getrapt zijn vanwege het inperken van hun Vrijheid van Meningsuiting betreffende hun referendum over het inperken van de Vrijheid van Meningsuiting, hebben ze sancties aangekondigd. Dit gaat uiteraard verregaande gevolgen hebben voor de import van Turkse pizza’s. Om deze humanitaire ramp te voorkomen, legt uw eigen Retecool vandaag uit hoe u deze lekkernij zelf kunt maken, zodat de sancties zinloos worden. Wij presenteren u: Recept Erdogan.
Benodigdheden
Voor het deeg:
– 500 gram bloem
– 250 milliliter lauw water
– 7 gram droge gist
– 2 eetlepels Turkse yoghurt (of Griekse, als de import van de Turkse ook stopt)
– 1,5 theelepel zout
– 2 eetlepels zonnebloemolie
– een mespuntje suiker
– 1 liter Hendrick’s gin
– 1 liter tonic
Voor de vulling:
– 250 gram gehakt
– 2 tomaten
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 rode paprika
– Een halve Spaanse peper
– 2 bosuitjes
– 5 takjes peterselie
– 1 eetlepel zonnebloemolie
– 1 eetlepel water
– 1 theelepel zout
– 2 theelepels pul biber
– Gemalen zwarte peper
Bereiding:
Flikker alle ingrediënten voor het deeg behalve de gin en de tonic bij elkaar en kneed het tot een soepel geheel. Vet een kom licht in met zonnebloemolie en mik het deeg erin. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg zo’n anderhalf uur rijzen.
Schenk een royale hoeveelheid gin in een longdrinkglas en vul dit af met tonic. Drink dit vervolgens op en herhaal indien gewenst.
Hierna kunt u beginnen aan het maken van de vulling.
Snijd of staafmix alle ingrediënten voor de vulling heel fijn en meng ze, behalve het gehakt en de zaden van de tomaten en de paprika. Zoals Doe Maar ooit al zei: ‘De zaden, die gooi je weg’.
Gooi de fijngehakte ingrediënten in een kom bij het gehakt en meng het geheel. Laat dit een kwartier tot een half uur staan. Giet een royale hoeveelheid gin in een glas en vul dit af met tonic. Herhaal indien nodig.
Ook de knoflooksaus maken we natuurlijk zelf. Hiervoor mengt u 250 milliliter Turkse yoghurt met twee (of meer) teentjes geperste knoflook, wat zout en gemalen peper.
Als het deeg voldoende is gerezen en de gin op is, verdeelt u het deeg in 10 gelijke delen. Pak vervolgens één deel en leg de rest even weg op een snijplank. Leg hier een theedoek overheen, zodat het niet uitdroogt.
Spreid het deeg uit tot het op een pizzabodem lijkt en smeer de vulling erop. Hierna verhit u de pan zonder boter of olie en legt de belegde pizza erin. Doe de deksel op de pan en bak de pizza zo’n vier minuten op niet al te hoog vuur. Herhaal dit tien keer.
Als de pizza’s klaar zijn, stapelt u deze om en om op elkaar, ofwel de eerste met de vulling naar boven, de tweede met de vulling naar onder, enzovoort. Dek wederom af met een theedoek, om de pizza’s soepel te houden, zodat u ze kunt oprollen.
Voor de topping heeft u nodig:
– rucola/sla
– gesneden uitjes
– 1 tomaat in plakjes
– ½ komkommer in plakjes
– zwarte olijven in plakjes
– zout en peper (naar smaak)
– andere meuk die u graag op uw pizza gooit
Mik deze ingrediënten naar smaak op uw pizza, smeer er knoflooksaus en eventueel sambal op en eet smakelijk.
Recept vrijwel geheel geript van Smulweb, wat het zelf weer had geript van Vriendin.
Gelukkig is “Mijn Mixed Kitchen” nog niet wegegülend. Voor meer turkse recepten. Mijn favoriet: bulgur pilavi. Lekker makkelijk te maken en gemakkelijk op te eten, terwijl je “Midnight Express” kijkt.
Herstel: meyhane pilavi. Bulgur pilavi met rundvlees, tomaat en munt.
Voor de zekerheid dat recept even gekopieerd, voordat Erdogan die site alsnog weggülent.
Hou je aan de twee teentjes knoflook als je niet drie uur later nog steeds een knoflooksmaak in je mond wilt hebben. (Verder was het heerlijk)
Zeikwijf. Het is KNOFLOOKSAUS!
Bovendien, waarom zou je niet drie uur later nog knoflooksmaak in je mond willen hebben?