Een pizza een tientje? Ja bij de (keten) pizzaria misschien maar in de supermarkt betaal je voor een dr Oetker gewoon tussen de 2 en 2,5 euro. Mannen die geen boodschappen doen, je herkent ze van mijlenver.

Junk food is inderdaad goedkoper dan fatsoenlijk eten. Toch is dat meestal niet de werkelijke reden om tot aanschaf ervan over te gaan. Gemakzucht overheerst nog altijd. Voor wie tijd heeft is er met gezond voer voor redelijk geld heel goed te koken. Moeilijker wordt het als het snel moet. De gewassen en reeds voorgeprepareerde groenten zijn duurder. Voor complete maaltijden geldt hetzelfde.
Wat ik altijd opvallend vindt is dat als de grondstof 50% duurder wordt, het eindproduct dat vaak evenveel in prijs stijgt, terwijl die grondstof maar een beperkt deel van de eindprijs uitmaakt.

Mijn kinderen lusten alleen maar pasta en pizza...

Pasta komt er bij mij niet in, junkfood heel af en toe een keer, meestal staan vriendinlief of ikzelf in de keuken om fatsoenlijk voer in elkaar te draaien.
Pizza gebeurt nog wel eens, maar dan een uit de supermarkt of een eigen brouwsel.
Er is voldoende verkrijgbaar wat nog goed betaalbaar is.
Je moet geen overpriced bio crap kopen. Er is geen enkele garantie dat je daadwerkelijk bio spul krijgt, misschien als je het in de geitewollensokken markt koopt.
Goed zoeken levert veel voordelen op.

Pizza uit de supermarkt is vies, dat koop ik echt nooit, vandaar dat ik niet weet hoe duur het is. Gemakzucht zal er inderdaad mee te maken hebben. Maar volgens mij spelen opleiding en sociale standaard ook wel degelijk een rol. Ik zie bij de mensen die hun eetgewoonten aanpassen namelijk meteen het beeld van een te dikke, onverzorgde mevrouw in roze joggingpak, die diepvriesshit in haar kar laadt voor me en vraag me dan af hoe dat zo gekomen is. Is ze onverschillig? (waarschijnlijk wel), heeft ze geen smaak? (waarschijnlijk niet), denkt ze dat vulling gelijk staat aan voeding? (waarschijnlijk wel).

Pasta komt er bij mij niet in

Wrom niet?

Pizza uit de supermarkt is vies,



Is (voor een diepvriespizza) verdraaid goed binnen te houden.

Ik moet trouwens ook denken aan een documentaire -waarvan de titel me helaas ontschoten is- waarin een heel erg dik, Amerikaans arm gezin klaagt dat ze niet genoeg geld heeft om gezond eten te kopen en dat het daarom wel elke dag door de drive-through van een fast foodketen moet. Daar word ik zelfs een beetje verdrietig van, want die mensen weten blijkbaar echt niet beter.

@ Blasfemist: waarom komt pasta er bij jou niet in?

Dit is onwetendheid. Goed en gezond eten moet je leren. Daar zijn instanties zoals het Voedingscentrum voor opgericht, die nu als "linkse betutteling" worden weggezet.

Gelukkig gaan mensen als Jamie Oliver tegen deze mentaliteit in. Toegegeven, hij is een popi jopie, maar wat hij doet is goed bedoeld.

/Tijd voor een feit: George Orwell schreef al in "The Road to Wigan Pier" (1937) dat het gemiddelde Engelse arbeidersgezin voor een fortuin uitgaf aan tabak, thee, blikmelk, en blikgroente omdat dit hen status gaf. En dit veranderde alleen dankzij de ratsoenering (1940-1948).

Niks mis met verse zelfgemaakte pasta hoor!!!

/italianrootsmodus

Wat maakt het nou uit dat Jamie Oliver popi jopie is/ Vind het wel een geschikte gast eigenlijk. Heb met verbazing zitten kijken naar zijn project om schoolvoedsel gezond te krijgen. Het is toch van de gekke dat er op iets primairs als voedsel zo enorm door de regering wordt bezuinigd? Het betaalt zich later terug in de vorm van hogere ziektekosten. Overigens vind ik het te makkelijk om het alleen bij de school neer te leggen. Het gaat er ook om wat je van huis meekrijgt. doordeweeks gewoon bruin volkoren brood, altijd ontbijten, doordeweeks geen frisdrank maar aanmaaklimonade, niet alles volkliederen met mayonaise en andere sauzen, minimaal 4 keer per week met zijn allen op gezette tijden avondeten, als toetje niet altijd vla en pudding maar yoghurt met muesli etc etc. Het is allemal zo makkelijk

en geef zo'n kind godverdomme een mandarijntje mee in plaats van een mars en laat een kind wennen aan groente eten als ze dat niet lekker vinden door wat komkommer of tomaat op de boterham met kaas te doen.

Een lekkere pasta maaltijd is zo gemaakt. verse groente in de wok, pasta koken in de bouillion en in een kwartier staat er een gezonde pasta schotel op tafel. Mit pizza kun je twee dingen doen, euroshopper margarita (3 voor 2,99) en die pimpen met verse ingredienten, of een pizzadeegje (bruin pakje bij de appie, ff de naam kwijt, 89 ct.) maken en een blikje gepelde tomaten fijnprakken, kaas, salami, en hup de oven in. Zo eet je snel, gezond en goedkoop.

Ik gruwel dus echt van allemaal groentes in mijn pasta he? In mijn pasta wil ik qua groente tomaat en ui proeven. De toevoeging van groente doe ik in de vorm van een lekkere salade ernaast.

/viva.

@Propsel

you don't even notice the difference..

Helemaal niks mis met pasta!

Wat mij betreft is pasta een substraat waar zoveel mogelijk dikke saus aan moet plakken. Daarom koop ik penne rigate (de beste uit de supermarkt is ~35 ct/400 g) en doe daar voor tig euro aan vlees, pesto, en groenten bij. En een goede wijn, goede muziek, en goed gezelschap erbij natuurlijk.

Misschien tijd om eens aan een soort van omgekeerde vettax te denken. Bijvoorbeeld de BTW op gezonde voeding afschaffen.

Niks mis met goede pasta, het probleem met pasta is alleen dat het (net als pizza) erg gemakkelijk te verneuken is.

Pasta en rijst zijn goedkoop, makkelijk en lang te bewaren. Euroshopper macaroni en rijst kost geen drol. Gepelde tomaten, curry's (bij de toko) en kruiden zijn de kosten ook niet.

Ik vind de groente de laaste tijd best duur. Maar dat komt waarschijnlijk omdat ik nooit naar de markt ga (door de week ben ik op mijn werk en zaterdag wil ik vrij zijn) en dus in de supermarkt boodschappen doe.

Ik denk dat het een combinatie is van snel eten willen hebben en dat op een goedkope manier willen doen. Goedkoop zelf koken is best te doen. Goedkoop snel lekker eten is lastiger.

Tip voor gezonde en lekkere pasta:

Laat de vongole in zeewater (of met grof zout gezout water) op z'n minst 30 minuten (max 1 uur) het zand uit spuiten.
Was de tomaatjes en snijd ze door midden.
Maak de knoflook teentjes schoon en snijd ze doormidden.
Was de peterselie en snijd heel fijn de kopjes (niet de steeltjes).
Zet een volle pan water aan de kook met het groffe zout.
Bak knoflook en de tomaatjes in de olijf olie in een grote diepe braadpan of wok.
Zodra de tomaatjes iet wat zachter worden, voeg de wijn toe.
Op een laag pitje laten sudderen ong. 10 minuten (niet te droog koken, evt nog wat wijn toevoegen).
Voeg de uitgelekte en schoon gespoelde vongele toe.
Bedek de pan zodat de vongele zich openen.
Zodra het water kookt de spaghetti koken, roer in het begin zodat ze mooi uit elkaar blijven.
Giet de spaghetti 2 minuten voor de aan gegeven tijd af en voeg ze toe aan de vongole.
Roer ze goed door de sauce gedurende nog 2 minuten op een laag vuurtje. Haal ze van het vuur af en voeg peper en peterselie op het laatste toe.



JUM

Als je gedroogde macaronie of spagetti in de supermarkt koopt heb je het niet over pasta maar over gemakzuchtig studentenvoer.
Pasta moet versgedraaid zijn, de saus moet minstens een halve dag hebben staan pruttelen en moet elk uur bijgevuld worden met droge witte wijn, verse kruiden, rundergehakt enz.
Maar natuurlijk gaat de echte liefhebber pasta eten in een italiaans kustdorpje waar hij aanschuift aan een lange tafel bij een grote italiaanse familie die van 9uur tot tot diep in de nacht onder het genot van enorme schotels met pasta met verse vis luidruchtig Burlisconie ophemelen dan wel verketteren, ondertussen hun kinderen petsend om de oren in het gareel houden.

als uilenshopper met Italiaanse roots: Wat is jouw mening over de verse pasta's van de appie?

Uh oh! Nu komen de tips. It happened! We've become the Viva forum!

Die vind ik nog net te doen Prop, mits je er een goede saus bij maakt, en maar heel even kookt (1,5 minuut).

Op zijn tijd vind ik het heerlijk om als een stel wijven over koken te miepen.

Koken is toch het nieuwe stoer???

Dus kom maar op met de pastarecepten. Ik zit klaar met de printscreenknop onder mijn F5 vinger.

Pasta di mama:

bel eens een keer op.
Nodig jezelf uit.

ik vond het eten van mijn moeder altijd erg lekker. Sinds ik op mezelf woon ben ik me gaan realiseren dat mijn moeder echt voor geen meter kan koken.

LOL Propsel zo herkenbaar. En heb aan het gekook van mijn moeder een hardgrondige hekel aan gekookte piepers overgehouden. Kruimig bah bah bah.

Lasagna saus van mijn italiaanse grootmoeder: 300 gr. rundergehakt, 1winterpeen, 1 seldereistengel, 1 grote ui, teen knoflook, verse basilicum, verse peterselie.
Hak alles fijn en fruit het aan in een grote pan, laat het zachtjes pruttelen en elke keer zodra de bodem te droog wordt een glas witte wijn toevoegen, dit enkele uren volhouden tot er een soort dikke roodbruine saus ontstaat (beste s'ochtends al mee beginnen.)
Gepelde tomaten toevoegen, ondertussen verse pasta draaien.
Je moet er de hele dag voor thuis blijven (mijn oma had niets anders te doen in Turijn blijkbaar), maar het is dankbaar werk en je hele keuken geurt naar basilicum.
Aan de lasagnaschotel moet nog plakjes mozerella en plakken gekookte eieren en zout en peper toegevoegd worden.

Zit er nog iets van vitamine in na een hele dag pruttelen vraag ik me altijd af. Maar wel lekker ja.

Vitamine haal je uit de bijgeserveerde salade!

Basilicum moet je toch pas op het einde aan toevoegen omdat het anders bitter wordt? en wat voor wijn? droog naar ik aanneem? enneeeeeh? Eieren?

Vitamine haal je uit de bijgeserveerde salade!

Ha! een mederstander.

Droge wijn, en die eieren snap ik ook niet helemaal maar het oogt mooi bij de mozerella, misschien daarom?

/Botticelli mode

*hmmmm, gekookte eieren?*

Australië

#1 - chocolade


hmm uh wtf?

Waarom er geen pasta in komt? Omdat ik niet houdt van een kleffe deegbal in mijn maag. Ik wordt er misselijk van, vind het gewoon smerige derrie.
Mijn vriendin gelukkig ook en mijn dochter krijgt er maagpijn van, dus duidelijk :)

Fers-tip fan Frodoooh:

1. Kijk bij de kant-en-klaar maaltijden wat je lekker vind.
2. Lees de ingrediënten
3. Haal ingrediënten vers, zonder E's, stabilisatoren en transvetten
4. Kook het lekker vers
5. Eet gezond

“Kruimig bah bah bah.”
Maar met een beetje zeezout, peper en roomboter geschud in de pan vind ik het dan weer niet te versmaden.

..Stoof het uiltje tot hij knapt..

/seth

Wat Froodooh hierboven in zijn Fers-tip zegt. En koop een paar goede kookboeken!

En volg niet blind de hoeveelheidsinstructies in kookboeken op. Als voor je gevoel het eten wat waterig is niet blind die deciliter water erbij kwakken maar doe het op gevoel. Tevens als je denkt: "Weetje wat me hier wel lekker in/bij lijkt?" gewoon doen.

oeh! oeh! Meneer van dale! Maltees recept: kook krieltjes in de schil met een eetlepel (!!) grof zeezout en wat rozemarijn. Als de krieltjes goed zijn, afgieten en de pan met de krieltjes terug op het vuur en husselen zot het zout uit de aardappel een mooi laagje heeft gevormd. serveren met een klont roomboter. Hmmm!

Beetje experimenteren met ingredienten is het risico tussen "goddelijk" en "beetje mislukt ben ik bang" wel waard ja Propsel

Zelf patat maken is overigens ook zo gebeurd. en heel erg veel lekkerder

evengoed probeer ik al mijn aardappelgerechten zelf te maken. Goed, we hebben een zak Rostirondjes van McCain in de vriezer liggen voor als we lui zijn maar aardappels schillen en in kleine blokjes snijden en dan wokken of aardappeltjes in de schil in partjes snijden en dan met olijfolie, zeezout en roosmarijn in de oven winnen het altijd van die Celavita zakken.

*nodigt zichzelf uit voor het avondeten bij Propsel*

Neem jij de wijn en gekookte eieren mee?

Vanavond eten we trouwens Cavia.

/crosstopisch.

Goedver! Ik krijg honger van dit topic! *Ivo Niehe belt*

pasta choco bere goed!

Net de moestuin in gedoken en daar 6 soort sla geplukt. Beetje geitenkaas en hamsnippers erdoor, kleine tomaatjes en komkommer erbij. nog wat olijfolie en balsamico azijn en je hebt een super lunch!

Verdomme! Ik heb maar 4 soorten sla in de moestuin!
*zaait snel bij*

Horror's tweeminutenrecept voor Elke Dag Vers Eten

1. Men neme een Marokkaan, pijpe;
2. Zette hem achter het fornhuis;
3. Uurtje laten pruttelen;
4. Klaar!

Wat is dit ik niet eens

Besneden?

@Monade: check de aflevering van KvW over het voedingscentrum. Online kon ik zo snel alleen dit er over vinden:
http://www.aspartaam.nl/voedingscentrum/leerstoelen.html

Meen dat de Keuringsdienstaflevering ging over vlees...

Wat Frodooh zegt over zelfmaakpizza uit dat bruine pakje (je haalt zelfs twee pizzabodems uit één pakje). Is niet alleen prima lekker (beetje eigen kruiden door het deeg mixen) en goedkoop, maar geeft je ook mooi de gelegenheid om je restjes niet te hoeven weggooien. Lekker experimenteren met alles wat er voorhanden is en mooi in slices onder te verdelen. Zoals de italianen er ooit mee begonnen zijn.

Moet je eens kijken hoe populair de Friese keuken is!

Smaak is subjectief, dus hoe kan een 6 uur pruttelende saus lekkerder zijn dan een uit een potje?

mmm, de aardtonen van Karpatisch tin, of de milde kopertinten van blik uit China.

s/aardtonen/aardsmaak/
s/kopertint/kopersmaak/

FTFY

/Hmmm. Bertolli!

je snapt het niet, smaken moet je tegenwoordig beschrijven alsof je lijdt aan synesthesie.

Terug on topic.
Qua goedkoop (=aantal calorieen per munteenheid) scoort junkfood het meest gunstig. Dus met het stijgen van de voedselprijzen lag het anker van het westerse junkfood schip nog nooit zo lekker op z'n plaats als waar het nu ligt, in het blubbervet van de lagere sociale klasse that is. Het begrip 'food for money' had in die groep al een andere betekenis dan in de hogere klasse, de kans dat dit nog een keer omslaat naar gezond is nihil geworden. Laten we nog een paar megastallen de grond uitstampen. Want de vraag naar goedkoop vlees is nog nooit eerder zo hoog geweest. Het gaat goed met de bio-sector, hoera.

Voer!

Oke. Ten eerste niks mis met droge/harde pasta. Momenteel ligt hier thuis de voorkeur bij De Cecco. /snob

Meneer van Dale raad ik aan die prei niet te verspillen aan de Ninja uil, maar aan fettuccine met prei en pancetta.

En dan de pizza. Diepvriespizza kan best lekker zijn. Ik houdt dan -gek genoeg- vooral van die dingen met extra dikke bodem.

Pizza thuis maken is een heel ander verhaal. Pizza deeg maken is eigenlijk best eenvoudig. Genoeg over te vinden ook. Maar een fatsoenlijke pizzaoven, die heeft natuurlijk bijna niemand. De oplossing: oven op grillstand en zo heet mogelijk. Iets zwaars, zoals een gietijzeren pan of deksel op het vuur. Heet. Pannelappen bij de hand. Deeg uitrollen, shizzle erop. Pizza op de loeihete deksel leggen en direct onder de grill. 3 minuten. Klaar. (Via.)

En die spazie tussen pizza en deeg neem ik terug.