In wetenschappelijke kringen is al geruime tijd veel te doen rondom het maken van alcohol in poedervorm. Een jaar of zeven geleden waren er al eens studenten van een opleiding voor voedingsmiddelentechnologie uit Boxtel die een gooi deden naar het sterrenstof. Nu is het een nerd uit de Verenigde Staten die de oplossing meent te hebben. Want zeg nou zelf: wat is mooier dan met een kilootje wit poeder in je zak en een glaasje water bestellen in de kroeg; om vervolgens je eigen drankje te mixen. Nou nog mooier is om het helemaal niet op te drinken, maar keihard door je neus op te snuiven! Herman Brood zou speciaal uit zijn graf herrijzen als ie hoort dat dit allemaal mogelijk is. Het allermooiste is dat je het zelf kan maken. Niks palcahol kopen! Gewoon in je eigen garage een eigen laboratorium beginnen en kilo’s wit poeder produceren. Hoe?
Nou zo: de beste manier is natuurlijk de ethanol om te zetten naar vaste stof, door bevriezen, dus zet je koelkast op -114,4 °C en gaan! Maar dat kan simpeler. Je kunt de alcohol ook zogezegd “binden” aan een vaste stof, dat al poeder is. (Denk bijvoorbeeld aan een roux waarbij je de bloem in vetcellen verpakt en dan lekkere sauzen kan maken). Het bindmiddel dat we voor ons eindproduct kunnen gebruiken is een gemodificeerd zetmeel. In dit geval een maltodextrine gemaakt van tapioca (cassave), verkrijgbaar onder de naam N-Zorbit M. (Probeer ook eens een cyclodextrine). het is geur, kleur, smakeloos en heel fijn dus uitstekend voor ons experiment. De alcohol die we nodig hebben kan eigenlijk alles zijn, maar het liefst zo sterk mogelijk Bijvoorbeeld een Gin, Tequila, Wodka of Rum. Als je kan kun je natuurlijk ook 90%+ gebruiken. We gaan het nog een keer oplossen in water en dan moet er wel wat overblijven, we zijn geen homeopaten!
Neem nu een grote kom, kap daar 100 gram poeder in en giet langzaam, terwijl je zachtjes maar stevig (je weet wel) met een garde, 30ml van de alcoholische drank erbij. De bedoeling is dat de drank gelijkmatig in het poeder terecht komp. De verhouding is dus 100g poeder op 30ml vloeistof. Dat is een richtlijn. Het resultaat moet zijn dat de vloeistof geheel is opgenomen door het poeder en dat er dus gewoon weer droog is. Is het nog te nat? Voeg dan in theelepel doses stapje voor stapje en roerend wat meer poeder toe. Voorzichtig! Een juiste verhouding is natuurlijk noodzakelijk voor het beste resultaat. Vooral goed roeren! Zeef het poeder daarna nog in een fijne zeef. Klaar! In zakjes doen en op naar Volendam voor je afzetmarkt. Even uitzoeken hoeveel water of sinas je nodig hebt om een lekker drinkbaar goedje te maken. Het fikt als een tierelier dus kijk uit met vuur! Recepten en experimenten in de comments. Oh ja, als echte wetenschapper vermeldt je natuurlijk wel de bron.
Maar: waaróm? Dan kan ik toch veel beter gewoon mijn heupflaconnetje alcohol bij me houden? Allicht dat er veel meer stront aan de knikker is als ze bij de deur van die hippe zuiptent een “zakje wit poeder” bij jou vinden.
lekker voor over de oliebollen!
Pilspoeder voor over de oliebollen! Ik ga snel wat maken voor Koningsdag.
Het probleem hiermee is dat je er bestaande drank voor moet opofferen, dus de instapkosten zijn al te hoog.
Als je aangehouden wordt en oom agent vraagt “Heeft meneer soms gedronken?” dan kun je tenminste in alle eerlijkheid “Nee” antwoorden.
en het is eerder vertoond…
Kan natuurlijk ook met een fles Coke.
Oké, de poeder tot drank verhouding is 3:1, dus een kwart van je eindproduct is drank. Laten we zeggen dat je sterk spul gebruikt hebt van een procent of 50, dan is de alcohol een achtste. Om het poeder weer op te lossen in water ga je waarschijnlijk wel een verhouding van rond de 1:10 nodig hebben, anders heb je geen drank gemaakt maar stroop. Al met al bevat je eindproduct dan rond de 1,25% alcohol, plus 4% bloem.
Proost.
Correctie, dat is natuurlijk 8% bloem. *Mopper mopper, je bent zelf een edit knop.*
“Het fikt als een tierelier dus kijk uit met vuur! “
*plof*